Cómo hacer café en prensa francesa: el secreto para un sabor intenso y perfecto

Hacer café con una prensa francesa (o cafetera de émbolo) es una de las formas más sencillas y deliciosas de disfrutar una taza llena de sabor y cuerpo. Si alguna vez has sentido que tu café de filtro o tu espresso carecen de profundidad, la prensa francesa puede ser la solución perfecta. Su método de extracción resalta los aceites naturales del café, dándole un sabor más intenso y con una textura sedosa que enamora a los amantes del buen café.

Si aún no tienes una prensa francesa en casa, quizás sea el momento de considerar una. Es un método accesible, fácil de usar y que te permitirá preparar café de calidad profesional sin complicaciones. Y si buscas una opción confiable y duradera, en Cafféticco tenemos modelos ideales para ti.

Cómo hacer café con una prensa francesa: el paso a paso

1. Elige un buen café

El sabor de tu café dependerá en gran medida de la calidad de los granos que utilices. Opta por café en grano recién tostado y muélelo justo antes de prepararlo. Para la prensa francesa, se recomienda un molido grueso, similar al de la sal gruesa. Esto evita que el café se filtre a través del émbolo y permite una mejor extracción.

2. Calienta el agua a la temperatura adecuada

El agua es un factor clave en la preparación del café. Debe estar entre 90 y 96 grados Celsius. Si no tienes un termómetro, deja hervir el agua y espera unos 30 segundos antes de verterla sobre el café. Usar agua demasiado caliente puede sobreextraer los sabores y hacer que el café tenga un gusto amargo.

3. Añade el café molido a la prensa francesa

La proporción ideal es de 1 gramo de café por cada 15 gramos de agua. Para una prensa de 350 ml, puedes usar aproximadamente 23 gramos de café y 350 ml de agua. Si prefieres un café más intenso, ajusta la cantidad de café a tu gusto.

4. Vierte el agua y remueve

Vierte el agua caliente sobre el café de manera uniforme, asegurándote de que todos los granos queden bien empapados. Luego, usa una cuchara de madera o plástico para remover ligeramente y asegurarte de que la extracción sea homogénea.

5. Deja reposar y coloca la tapa

Coloca la tapa con el émbolo levantado y deja reposar el café durante 4 minutos. Este tiempo es clave para que se liberen todos los sabores y aceites esenciales del café.

6. Presiona el émbolo y sirve

Después de los 4 minutos, presiona el émbolo lentamente y con firmeza. No lo hagas demasiado rápido, ya que podrías hacer que el café pase a través del filtro y se vuelva turbio. Una vez presionado, sirve de inmediato para disfrutar del café en su punto perfecto.

Consejos para un café perfecto

• Usa café de especialidad para obtener los mejores resultados.

• Ajusta la proporción de café y agua según tu preferencia de intensidad.

• Limpia bien la prensa francesa después de cada uso para evitar acumulación de residuos que puedan afectar el sabor.

Preparar café con una prensa francesa es un ritual sencillo que puede transformar tu experiencia cafetera. Si aún no tienes una prensa francesa o quieres mejorar la calidad de tu preparación, en Cafféticco puedes encontrar el modelo ideal para ti. Descubre cómo el equipo adecuado puede hacer la diferencia en cada taza.